Костюк Віталій Володимирович народився у селі Косівка Олександрійського району Кіровоградської області, проживав за адресою: вулиця Гагаріна, будинок 22.
У 1983–1991 роках навчався у Косівській середній школі. Після школи продовжив освіту в Олександрійському професійно-технічному училищі №31.
Професійний шлях розпочав у 1993 році в ТОВ «Колос», працював трактористом. З 1996 року — будівельник у місті Олександрія.
29 квітня 2014 року був мобілізований Олександрійським військкоматом до лав 17-го окремого мотопіхотного батальйону (57-а окрема мотопіхотна бригада).
8 січня 2015 року під час несення служби в районі міста Горлівка Донецької області Віталій отримав травму голови. Його доставили до харківського шпиталю, де, на жаль, 16 січня 2015 року він помер від отриманих поранень.
Похований на місцевому кладовищі у рідній Косівці.
За мужність та самопожертву нагороджений посмертно відзнакою "Іловайський Хрест".
Пам'ять про Віталія Костюка увіковічнена меморіальною дошкою на будівлі Косівського ліцею Приютівської селищної ради. Його портрет розміщено на "Стіне пам’яті полеглих за Україну" у Києві: секція 5, ряд 7, місце 16.
